Des produits authentiques, un savoir-faire maîtrisé et une charcuterie signée AUBEL. C’est tout ce qu’il faut pour transformer une simple soirée froide en un instant de pur réconfort. Le froid s’installe, les soirées se font plus douces… et la raclette s’invite à table. Chez AUBEL, on aime ces moments de convivialité où le fromage fondant rencontre la charcuterie de caractère. Car si le fromage fait le spectacle, c’est bien la charcuterie qui révèle toute la richesse de ce plat emblématique.
La charcuterie, l’alliée incontournable
Une raclette réussie commence par un assortiment de charcuteries savoureuses, aux textures et aux goûts variés. A choisir au rayon libre-service ou dans le frais emballé sous l’appellation AUBEL – DAILY FRESH :
Mariez la douceur d’un jambon cuit supérieur à la finesse d’un filet de Saxe, ajoutez une touche de caractère avec un jambon d’Ardenne fumé IGP, affiné au cœur de nos forêts, et terminez par la gourmandise d’un saucisson d’Ardenne IGP ou de quelques tranches de Rosette légèrement épicée.
Pour un plateau équilibré, pensez aussi au bacon grillé, à la mortadelle ou au filet de volaille.
💡 Astuce du maître-charcutier AUBEL : disposez vos tranches de charcuterie en éventail sur une planche en bois, pour une présentation à la fois rustique et élégante.
Parce qu’une bonne raclette ne se raconte pas… elle se savoure, tranche après tranche.
Des fromages à explorer
Le fromage reste bien sûr un compagnon fidèle de la charcuterie AUBEL.
Jouez la carte de la découverte avec des fromages à raclette aromatisés au vin blanc, aux herbes ou au poivre, ou osez revisiter la tradition avec :
• Le reblochon fondant
• Le morbier et sa ligne de cendre
• La Meule du Plateau de Herve
• Le Fondance ou le Beaufort, riches en caractère
Les amateurs de saveurs plus corsées opteront pour une Tomme de Savoie, un Vacherin Fribourgeois ou un bleu du Vercors-Sassenage, à marier avec des charcuteries douces pour un équilibre parfait.
L’indispensable complice : la pomme de terre
Ronde, dorée, fondante… La pomme de terre est l’écrin parfait pour accueillir fromage et charcuterie.
Choisissez des variétés à chair ferme — Charlotte, Franceline, Ratte du Touquet — et précuisez-les au four pour une texture moelleuse et une peau légèrement croustillante.
Des accompagnements qui changent tout
Pour compléter la charcuterie AUBEL, n’hésitez pas à varier les saveurs :
- une salade croquante ou un mélange de jeunes pousses apportera une touche de légèreté.
- Quelques oignons caramélisés ou tomates séchées apporteront une note sucrée.
- Des pickles maison (carottes, radis, chou-fleur…) offriront une touche acidulée et colorée.
- Un soupçon de paprika, cumin ou piment d’Espelette relèvera à merveille le fromage fondu.
Et pour une touche plus audacieuse, associez aux charcuteries quelques fruits de mer grillés ou de fines tranches de volaille.
L’équilibre parfait
Et pour le dessert, une salade de fruits, une mousse au chocolat légère ou une poire pochée recouverte de chocolat. Eviter cependant les desserts glacés qui compliquent la digestion.
Articles intéressants pour vous
Les fêtes de fin d’année sont une occasion unique de partager des moments privilégiés !
Un moment de convivialité unique pour vos fêtes de fin d’année
