Boudin blanc Aubel en feuilleté sauce moutarde estragon
Rapide et délicieux !
Ingredients
- 280 g de boudin blanc Aubel®
- 2 carrés de 10x10 de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 2 c.à.s. de crème fraîche
- 2 c.à.s. de moutarde forte
- 1 c.à.s. de feuilles d’estragon hachées
Preparation
Sauce :
- Faites chauffer la crème avec l’estragon et laissez infuser sans porter à ébullition.
- Incorporez ensuite la moutarde.
Boudins :
- Roulez chaque boudin dans un carré de pâte et posez-les sur une plaque de cuisson avec la couture de pâte en dessous.
- Badigeonnez-les de jaune d’œuf.
- Enfournez 12 min. à 180°C.
- Coupez les boudins en tranches et servez chaud ou tiède avec la sauce.
